Ja és aquí la temporada de la tòfona. El Restaurant Lluçanès, ubicat al Mercat de la Barceloneta , ha estat l’espai escollit pel col.lectiu Osona Cuina per presentar a Barcelona les noves creacions culinàries que han ofert els seus guardonats cuiners en les cartes dels seus restaurants.
Els restaurants que han participat en la temporada d’enguany han estat : La Ferreria, Aloha, Mas d’Osor, Bocatti, Torres Petit, l’Estanyol, Fonda Sala, Ca la Manyana i Can Jubany
Entre els plats que s'han pogut trobar a la temporada 2008 hi ha els següents: Papada de Porc d’Osona amb tòfona i germinats, Saltejat de llanega i tòfona, Escudella amb pilota i tòfona, Cloïssa blanca de Carril, Fideuà de trompetes de la mort amb all-i-oli de tòfona, Caneló trufat amb salsa suau de parmesà, Lassanya de ceps i foie a la crema de tòfona, Salmís de becada del Lluçanès i Tòfona amb xocolata .
La presentació s'ha dut a terme el 10 de desembre de 2007.
MÉS INFORMACIÓ
Els començals gaudint de les creacions culinàries
El xef Àngel Pascual del Restaurant Lluçanès