Prop de 3.000 persones es van cruspir dues vedelles durant la celebració de les Vaques Torradetes, organitzada pels comerciants del Mercat d'Horta, en el marc de la festa del Comerç al Carrer. El cuiner basc Karlos Ibarrondo va supervisar l'elaboració de l'àpat. Les dues vedelles es van posar a rostir a les 8 del matí d'aquest dissabte dia 26 de maig i van estar al foc durant 12 hores.
Al llarg del dia, un total de sis carnissers van anar
tallant les racions per repartir-les entre els veïns i comerciants del barri que es van acostar al mercat. "Ha estat un gran èxit, a l'hora de menjar hi havia llargues cues de gent que volia tastar les vaques", ha explicat el president del mercat d'Horta, Vicenç Bailon.
Les vedelles portaven un certificat que acredita que es tractava d'un producte del país, ja que van ser criades als Pirineus. La qualitat de l'origen es va sumar amb la de l'art del cuiner basc. Ibarrondo és un autèntic expert en l'elaboració tant de vedelles com de xais, passant pels porcs. Abans de fer-se aquesta activitat a Horta, ja s'havia convocat tant a Sant Andreu com a l'Eixample.
Les Vaques Torradetes neixen de la relació entre el restaurant Can Ravell i la Fundació Eixos Comercials de Barcelona. El sopar, que es va fer al pati del propi mercat, s'emmarcava dins la novena
edició de la Festa del Comerç al Carrer, organitzada per la Federació del Comerç d'Horta, formada per l'eix comercial Cor d'Horta i el mercat. Segons Bailon, un 80% de les activitats que celebra el mercat d'Horta al llarg de l'any les fa conjuntament amb el Cor d'Horta, a través de la federació, creada ara fa cinc anys. Són, per exemple, la desfilada de moda en què participen les quatre botigues exteriors del mercat abans i després de l'estiu.
També organitzen la mostra d'entitats del barri, el Carnaval -amb la popular sardinada- i la campanya
de Nadal, amb trenets, inflables i patges reials. El Mercat d'Horta té una gran implicació en la vida social i cultural de la zona.
VIDEOS
