El director de l’Agència Catalana del Consum, Jordi Anguera; el gerent del Gremi de Peixaters, Josep Mª Morey, i el gerent de l’Institut de Mercats Municipals de Barcelona, Jordi Torrades, van presentar durant el divendres 23 d'octubre de 2009, a l'Aula Gastronòmica del Mercat de la Boqueria, el nou sistema d’etiquetatge que es facilitarà a tots els agremiats per informar correctament de les característiques i del preu del peix fresc que posen a la venda en els seus establiments minoristes.
El Mercat de la Boqueria va ser el lloc triat per estrenar el nou etiquetatge que el Gremi de Peixaters distribuirà gratuïtament a partir del 26 d'octubre als seus 1.350 agremiats. D’aquesta manera, es preveu donar servei a uns 2.000 establiments minoristes de tot Catalunya, tant a mercats municipals com a establiments especialitzats.
Amb aquesta actuació conjunta entre el Gremi del Peix i l’ACC es pretén facilitar al comerciant un sistema gratuït, fàcil, net i pràctic d’informar als consumidors del preu i de les característiques essencials del producte en el moment de la tria i la compra del peix fresc. La normativa estableix que l’etiquetatge del peix a granel, fresc, ha de contenir una informació obligatòria a la vista dels consumidors (al rètol, al cartell, a la pissarra ...), per això, a petició del Gremi, l’ACC ha previst en el disseny del cartell de cada producte, tots els camps d’informació per tal que el comerciant marqui la casella corresponent.
Aquesta informació, que ha de permetre al consumidor triar entre la oferta, és:
• Nom comercial de cadascuna de les espècies: rap, llenguado, sardina, tonyina...
• Forma d’obtenció o mètode de producció (pesca extractiva o pescat; pescat en aigües dolces; criat o aqüicultura i marisqueix)
• Zona de captura o cria (Atlàntic nord-est; Atlàntic sud-oest; Atlàntic sud-est, Mar Mediterrània, Oceà Pacífic, ...)
• Manera de presentació i/o tractament (eviscerat, amb cap, sense cap, filetejat, cuit, descongelat –en aquest cas indicant la data de caducitat-)
• Preu per quilogram
ARXIUS RELACIONATS
